Nourrir son âme de beauté

Centre de table

Le bouquet "centre de table" est un de ceux qu'il faut particulièrement soigner. En effet, les convives étant assis parfois plusieurs heures à la même place, ils auront longtemps le bouquet sous les yeux !

Actuellement, on a tendance à remplacer le traditionnel centre de table unique par plusieurs petits montages placés à droite de chaque assiette. Certains poussent le "raffinement" (?) jusqu'à réaliser des petits montages différents; je ne le conseille pas car cela donne vite une impression de "disparate".

Voici les principaux conseils pour la réalisation d'un centre de table :

- Ne réalisez pas un centre de table trop volumineux (sauf si la table est vraiment grande) ;

  pour le confort des convives, je vous déconseille de dépasser une hauteur de 25 cm.

- Il est indispensable de veiller à l'harmonie entre les fleurs, la vaisselle et la nappe.

  Par exemple, si la nappe est à motif fleuri, choisissez des fleurs d'une seule couleur ;

  par contre, si la nappe est unie, si la vaisselle ne comporte pas de motif, vous pouvez

  vous permettre un bouquet aux tons beaucoup plus variés.

- Ne choisissez pas de fleurs parfumées. Leur parfum peut très mal se marier avec l'arôme

  des vins ou des plats.

  Il y a quelques années, j'ai réalisé des petits centres de table pour un repas qui suivait une

  célébration de Communion. Lorsque j'ai acheté les fleurs, le fleuriste voulait absolument me

  vendre des freesias parce que "c'était de saison".  Il ne voyait pas "en quoi des fleurs

  parfumées gênaient un repas" ! J'ai refusé catégoriquement, car c'était une remarque

  inadmissible de la part d'un professionnel.

- En principe, les milieux de table composé de fleurs très luxueuses sont réservés aux dîners

  en tête à tête (...).

- Une tendance assez actuelle est d'associer des fruits aux fleurs; personnellement je n'aime

  pas, mais c'est strictement une affaire de goût.

- Autre tendance à la mode  (et pas seulement pour les milieux de table) : l'utilisation d'objets

  originaux comme contenants : petits récipients en bois, en vannerie, en verre, et plus

  largement tout ce qui se déniche dans les brocantes !

Les centres de table ne servent pas seulement à décorer une table pour un repas. Ils sont aussi ravissants pour décorer de petites tables d'appoint auxquelles ils donnent beaucoup de gaité.

Isalou

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1. Fanny Le 23/04/2008 à 08:58